地道醇厚的板面卤
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作者：
来嘛
第一次做，没想到这么成功，真的真的太绝了，你一定要试一下！
用料
牛油
一斤
香叶
3片
花椒
20粒
麻椒
20粒
草果
1个
肉桂
一点
辣椒
100克
茴香
适量
孜然
适量
陈皮
1块
大料
1个
大葱
1段
姜
2厚片
大蒜
8粒
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
鸡精
适量
酱牛肉汤
适量
地道醇厚的板面卤的做法步骤
步骤 1
牛油切成一厘米见方的小块。
步骤 2
把所有香料准备好，干辣椒去蒂。
步骤 3
锅里放半碗水，防止糊锅。
步骤 4
中火慢慢熬制，熬到牛油微微发黄就可以了。
步骤 5
板面料两袋，没有可以不加。
步骤 6
油上的瘦肉我单独切丁了，如果准备一斤牛肉更好，我来不及了就这些。
步骤 7
熬好的油炸葱姜蒜，炸出香味捞出。
步骤 8
用小火炸辣椒，炸的火候悄悄老一点，这样更香。
步骤 9
炸好辣椒放入香料翻炒出香味。
步骤 10
加入老抽生抽蚝油，板面卤，加入牛肉汤熬半小时，让味道充分融合。
步骤 11
我分了六分，每份用的时候加水加盐再煮一煮在用，我正好有点上火，做了一碗清淡的板面，没有盛辣椒和辣油，好吃是没话说。
菜谱创建时间：2023-01-01 15:02:40